基礎知識:ビタミンK（フィロキノン）とは
ビタミンKは脂溶性ビタミンに分類されます。
パセリ、ほうれん草などの緑黄色野菜や、大豆類、海草類に多く含まれています。
ビタミンKは、血液の凝固作用を助ける働きがあるので、怪我をしたときなどの出血が止まる手助けをする働きをします。
また、骨にカルシウムが吸収される手助けをし、骨からカルシウムが溶け出すのを抑制しています。
骨粗しょう症を防止するために、ビタミンDとともにぜひ摂取したいビタミンです。
また、新生児の出血性疾患を予防する働きもあるため、妊娠中にも摂取したいビタミンです。
熱に対しては比較的安定していますが、光やアルカリに弱く、分解しやすいという性質があります。
過剰症は特にないとされています。